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2018.11.12

ジェーン・コメイジ氏のインタビュー④

ここがポイント

ハワイのレストランは、沖縄系移民が創業した店が多い。
老舗のカフェ100とジッピーズもともに沖縄系二世のヴェテランが創業している。
そのため、カフェ100があるから同じ退役軍人としてジッピーズはハワイ島に出店しなかったという噂があった。

ハワイ変革の記憶

カフェ100とジッピーズ ・・・ ジェーン・コメイジ(オアフ島マキキ生まれ)

ジッピーズの創業者のチャーリー(彼も退役軍人)に聞いたのだけど、カフェ100があったからジッピーズはハワイ島に出店しなかったということは無かったようです。

ロケーションが悪かった。
しかし、同じ沖縄県人で助け合いが強いから、出店当初はお互いに協力はしていたようです。

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